طريقة عمل كب كيك هش وخفيف

• ١ الكب كيك
• ٢ كب كيك الشوكولاتة
  • ٢.١ المكوّنات
  • ٢.٢ طريقة التحضير
• ٣ كب كيك التفاح
  • ٣.١ المكوّنات
  • ٣.٢ طريقة التحضير

يعتبر الكب كيك من الحلويات المنتشرة على مستوى العالم، والتي يمكن تقديمها في مختلف المناسبات، كأعياد الميلاد، وحفلات الزفاف، وهو عبارةٌ عن قطعٍ صغيرة الحجم من الكيك، ويتمّ تحضيرها في المنازل، أو المخابز باستخدام قوالب خاصةٍ على شكل أكوابٍ بأحجامٍ وأشكالٍ مختلفة، ومن الممكن تحضيره بنكهاتٍ متعددة كالشوكولاتة، والفانيلا، والفواكه، وجوز الهند، ويمكن تزيينه بالعديد من الكريمات، وفي هذا المقال سنذكر وصفتين لتحضير كب كيك هش وخفيف.

• بيضتان بحرارة الغرفة.
• كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• كوبان من الطحين.
• كوب من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة غير المملحة بحرارة الغرفة.
• أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
• برش ليمونة أو برتقالة.
• أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو غير المحلى,
• كمية من الفارماسيللي (شوكولاتة ملونة صغيرة).

• مزج الطحين والبيكنج باودر في وعاء، وتركه جانباً.
• خفق البيض مع السكر في الخفاقة الكهربائية جيداً.
• إضافة الزبدة، وكوب الحليب إلى مزيج البيض، وإعادة الخلط لبضع ثوانٍ.
• إضافة المكوّنات الجافة إلى الخليط السابق.
• تقسيم الخليط إلى قسمين في وعائين منفصلين.
• إضافة الكاكاو إلى القسم الأول، وتحريك المزيج جيداً باستخدام ملعقةٍ خشبية.
• إضافة الفارماسيللي إلى النصف الآخر من الخليط.
• سكب الخليط في القوالب الخاصة بالكب كيك.
• إدخال القوالب إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارةٍ متوسطة.
• ترك القوالب في الفرن مدّة نصف ساعة، ثمّ إخراجها، وترك الكب كيك ليبرد، وتزيينه بالطريقة المرغوبة.

• بيضتان.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• ربع كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• كوبان من بسكويت الشاي المفتت.

مكوّنات الصلصة:

• خمس قطع من الجبن الكريمي.
• نصف عبوة من الحليب المكثف المحلى.

مكوّنات خليط التفاح:

• كمية من مكعبات التفاح الطازجة.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة.
• فنجانان من السكر.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• ثلاثة أرباع الكوب من الماء.

• مزج البيض مع السكر والزبدة في وعاءٍ عميق، باستخدام الخلاط الكهربائي.
• إضافة البسكويت المطحون، والفانيلا، والبيكنج باودر إلى الخليط السابق، وإعادة الخفق.
• سكب الخليط في القوالب الخاصة بالكب كيك.
• إدخال القوالب إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارةٍ متوسطة.
• ترك الكيك مدّة ثلث ساعة في الفرن.
• مزج الحليب المكثف مع الجبنة الكريمية.
• وضع ملعقةٍ من الصلصة على قطع الكيك وهي ما زالت في القوالب، ثمّ إعادتها إلى الفرن مدّة دقيقةٍ إضافية، وذلك لتحميرها من الأعلى فقط.
• وضع التفاح مع السكر والقرفة في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة.
• إذابة النشا في الماء، وإضافة الخليط إلى التفاح.
• ترك القدر على النار حتّى يذوب التفاح، ويتحول إلى صلصةٍ متماسكة.
• تزيين الكب كيك بالتفاح.